מעיין מיקה🌼 - מתכונים ועדכוני גינה מהשבוע שהיה

מוקפץ עוף, חריימה סלמון ונקיונות בגינת ירקות

🌻לטיקטוק שלי
🌻לאינסטגרם שלי

מתכונים🌼

מוקפץ עוף🍜

מצרכים:
6 חתיכות חזה עוף פרוס
1 גזר חתוך לרצועות
כוס כרוב לבן פרוס לרצועות
חצי בצל סגול פרוס לרצועות עבות
2 גבעולי בצל ירוק
חבילה אישית של נודלס ביצים (2 מנות)
לרוטב:
6 כפות רוטב סויה
כף שמן שומשום
2 כפות מירין
2 כפות סוכר קוקוס או סילאן טבעי
כפית גדושה אבקת שום או שום טרי
חצי כפית מלח
אופן הכנה:
לחתוך את כל הירקות ועוף לרצועות.
להכין את הרוטב בקערה בצד.
לחמם את המחבת טוב לפני שמתחילים לבשל.
כשהמחבת חמה מאוד להוסיף קצת שמן רגיל וטיפה שמן שומשום ולטגן את הרצועות עוף במשך 7-10 דק.
אני ממליצה לכסות עם מכסה במהלך הטיגון כך שהחזה עוף יתבשל מבפנים.
במידה ויש נוזלים מהעוף רצוי לשפוך אותם בסיום טיגון העוף.
בינתיים אפשר לבשל את הנודלס לפי הוראות החבילה.
כשהעוף מוכן- להוסיף עוד מעט שמן ואת כל הירקות החתוכים ולהקפיץ לכמה דק עד שהירקות מקבלים צבע מעט זוהר כך יודעים שהם מוכנים אך עדיין קצת קריספים.
לסנן את הנודלס שבישלנו ולהוסיף למוקפץ.
לשפוך מעל את הרוטב, לערבב, לכסות ולבשל לעוד 7 דק.
לסרטון הכנה

סלמון ברוטב חריימה🍛

מצרכים:
4 חתיכות יפות של סלמון ללא עור
חצי לימון
2 תפו”א פרוסים
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
1 פלפל ירוק חריף
1 גזר גדול חתוך לפרוסות
8 שיני שום חתוך לפרוסות
4 עגבניות גדולות טריות מרוסקות בבלנדר
צנצנת של גרגרי חומוס מבושלים
צרור כוסברה קצוץ
כף פפריקה מתוקה
חצי כף כורכום
חצי כף כמון
חצי כפית פלפל לבן
כף אבקת מרק עוף
כף מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות סילאן טבעי
אופן הכנה:
להשרות את חתיכות הסלמון בקערה עם מים קרים, חצי לימון סחוט וכפית מלח ל20 דק.
לחתוך את כל הירקות ולהניח בצד.
לחמם את הסיר היטב ולשים 1/4 כוס שמן רגיל או זית.
להנמיך את החום של הבישול ומיד להוסיף את התבלינים מלבד המלח, פלפל לבן והאבקת מרק ולטגן לדקה עד שהתבלינים מתחילים להוציא ריח.
להוסיף את כל הירקות מלבד הכוסברה וגרגרי חומוס וערבב היטב.
לאחר טיגון ובישול הירקות למשך 7 דק, להוסיף את העגבניות המרוסקות ומים רותחים עד כיסוי הירקות בנוזלים.
להוסיף את שאר התבלינים, לכסות ולבשל עם חום נמוך ל40 דק.
להוסיף את גרגרי החומוס והכוסברה ולתקן טעמים. להוסיף את הסילאן הטבעי לפי טעמכם ולבשל לעוד 10 דק.
לשטוף ולייבש את הדג לאחר השרייה ולהוסיף לרוטב. לבשל ל20 דק ולהגיש חם.
לסרטון הכנה

סלט שומר לימוני🥗

מצרכים:
1-2 שומר גדול
כוס עלי שומר טריים
כוס כוסברה טרייה קצוצה
(לא חובה) אגוזי מלך קצוצים וחמוציות
לרוטב:
לימון 1 גדול
1 שן שום כתוש
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
לקצוץ את כל הירקות. לערב את הרוטב בקערה נפרדת ולשפוך מעל הירקות הקצוצים.

השבוע בגינת ירק👩🏻‍🌾

עדכונים כללים מהגינה 26.3.23-1.4.23

🌼השבוע פרחי כובע הנזיר סוף סוף נפתחו ופרחו.
🌼זרעי החמניות שזרקתי בין הערוגות לפני שלושה שבועות הנביטו.
🌼ניקיתי את הערוגות משתילי חורף שכבר לא יגדלו יותר כמו הברוקולי, חסות מכל מני סוגים ופיניתי מקום לשתילי קיץ שאביא בשבוע הבא מהמשתלה.
🌼הסלרי (שתיל חורף) מגיע לסופו ואני מנסה למשוך אותו כמה שיותר זמן באדמה, לפחות עד ליל הסדר שנוכל לאכול את הסלרי בצלחת סדר.
🌼יש כמה שתילי החורף שישארו באדמה לעוד מספר שבועות עד שיתחיל להיות חם מדי: שורש סלרי, מנגולד, קייל, פטרוזיליה ושמיר.
🌼שבוע הבא אני מתכננת להביא שתילים חדשים: מלפפונים, שעועית ירוקה, עגבניות שרי תמר, בזיליקום ועוד קייל סגול שכל כך הצליח בקיץ שעבר.
מטלות גינה לשבוע הבא:
🌼לפזר קומפוסט בין הירקות בעגורות, ולהאכיל את עצי הפרי שלנו (מנגו,תפוז,זית ולימון) בקומפוסט או נוזל מיוחד לעצי פרי.
🌼לקפוץ למשתלה ולהביא עוד שתילי קיץ + לשתול.
🌼לאסוף את העלים היבשים מכל הגינה ולהכניס לקומפוסט.

סרטוני גינה מהשבוע:
שגרת טיפוח הגינה
גינת קיץ 2022
קטיף ירקות
שבת בבוקר בגינה

המלצות למוצרים מאייהרב:

סרטון המלצות
מברשת לקרקפת
שמן טאמאנו
שמן קיק
שמן רוזמרין
שפתון חמאת קקאו
רולרים לשיער

שיהיה לנו שבוע טוב ונעים 👩🏻‍🌾🌼