מעיין מיקה🌼 - מתכונים ועדכוני גינה מהשבוע שהיה
טירמיסו, סלמון בפסטו, מוקפץ טופו וקניות במשתלה
מתכונים 🌼
סלמון אפוי בפסטו🍣
מצרכים:
2 חתיכות סלמון
לפסטו:
כוס שמיר טרי
כוס בזיליקום טרי
3 שיני שום
קליפה (זסט) מחצי לימון
מיץ מחצי לימון
¼ -⅓ כוס שמן זית (להתחיל לרבע כוס ואם צריך להוסיף עוד בטחינה אפשר להוסיף עוד קצת)
חתיכה בינונית של גבינת פרמזן (בערך כף)
¼ כוס אגוזי מלך
אופן הכנה:
לשטוף את הסלמון היטב במים ואני אוהבת גם להשרות בקערה עם מים ולימון ל10-20 דקות כדי להוציא את הריח וטעם החזק של הדג אבל זה לא חובה.
להכנת הפסטו שמים את כל המצרכים בבלנדר וטוחנים היטב למרקם חלק.
לחמם את התנור ל180 מעלות על טורבו.
לייבש את הסלמון ולשים בתבנית מותאמת לתנור, למרוח את הפסטו מעל הדג בנדיבות ואם נשאר עוד פסטו מומלץ להשאיר מעט בצד כדי לשים על הדג לאחר האפייה.
לכסות ולאפות ל-17 דקות עם מכסה ולעוד 7-10 דק ללא מכסה על חום של 200 מעלות.
מומלץ להגיש עם רבע לימון בצד ולסחוט טרי מעל הסלמון.
לחצו לסרטון הכנה והמתכון הכתוב לטירמיסו☕
מוקפץ טופו 🍜
מצרכים:
חבילת טופו במרקם קשה
2 כוסות ברוקולי חתוך
4-6 פטריות שמפיניון
2 כפות בצל ירוק (החלק הלבן)
¼ כוס קורנפלור
לרוטב:
4-5 כפות רוטב סויה
כפית ג'ינג'ר כתוש
2 שיני שום כתושים
כף סילאן טבעי
2 כפות מירין
רבע כפית פלפל
כפית שמן שומשום
אופן הכנה:
לחתוך את הטופו לקוביות יחסי גדולות, לשים בקערה בינונית ולערבב עם הקורנפלור עד שכל חתיכות הטופו עטופים בשכבה דקה של הקורנפלור.
לחתוך את כל הירקות למוקפץ ולהניח בצד.
לערבב את כל המצרכים לרוטב בקערה קטנה ולהניח בצד.
לחמם מחבת על חום בינוני גבוה ולכסות את תחתית המחבת בשכבה דקה של שמן כדי לטגן את הטופו.
כשהשמן חם להוסיף את הקוביות טופו אחד אחד.
לטגן את הטופו עד שכל הצדדים שזופים יפה.
להוציא את הטופו לצלחת ובאותה מחבת לשים את כל הירקות לערבב טוב שלא ישרפו מהחום הגבוה של המחבת.
אם צריך אפשר להוסיף עוד קצת שמן.
אחרי 3-4 דקות אפשר להוסיף בחזרה את הטופו ומעל לפזר קמצוץ של מלח ולבסוף לשפוך את הרוטב.
לערבב היטב ולכסות למשך 5-7 דק, וכל דקה לערבב את המוקפץ כדי שלא ידבק לתחתית המחבת.
להגיש לצד אורז או אטריות.
השבוע בגינת ירק 👩🏻🌾
עדכונים כללים מהגינה 16.4.23-22.4.23
🌼השבוע סוף סוף הלכתי למשתלה! יש כמה משתלות שאני ממש אוהבת - הראשונה היא משתלת ירוק שנמצאת בבני ציון ושם הם מוכרים רק שתילים של ירקות אורגניים.
🌼והמשתלה השנייה שאני ממש אוהבת זאת המשתלה של נפתלי בגן חיים. גם שם אפשר לקנות שתילים של ירקות אבל מה שטוב במשתלה הזאת זה שאפשר גם לקנות שתילים של תבלינים ופרחים אז סוגר את כל הפינות בגינה.
🌼השבוע הלכתי לבקר שתי גינות אורבניות בלב תל אביב וזה היה מאוד מרגש לראות, ובנוסף לזה למדתי הרבה דברים חדשים בנושא. שיתפתי על החוויה בסרטונים השבוע.
🌼קיבלתי זרעים של ירקות מיוחדים מחברה ואני מתרגשת השבוע לזרוע אותם - ואל תדאגו אני אצלם לכם את התהליך :)
סרטונים מהגינה 🌼
☀️גינה אורבנית בפארק הירקון ת”א
שיהיה לנו שבוע טוב ונעים 👩🏻🌾🌼