מעיין מיקה🌼 - מתכונים ועדכוני גינה מהשבוע שהיה
פסטה עגבניות, קציצות עם אפונה ועוגת בננות
מתכונים 🌼
פסטה עגבניות 🍝
רשימת מכולת:
חבילת פסטה פנה
6 עגבניות רכות
חופן עלי בזיליקום טרי
5 שיני שום שלמים קלופים
2 כפיות מלח
½ כוס שמן זית
גבינת פרמזן
איך להכין:
לקלף את העגבניות ולחצות לרבעים (ראו סרטון הכנה).
במחבת גדולה ועמוקה יחסית לחמם את השמן זית ולטגן את העגבניות והשיני שום השלמים והעלי בזיליקום השלמים על חום נמוך במשך רבע שעה עד שהעגבניות מתרככות ונמעכות בקלות במגע של מזלג.
בינתיים לבשל את הפסטה עד מצב אל דנטה.
לאחר חמש דק של הרתחה של הפסטה, להוסיף כוס מי פסטה לרוטב עגבניות ולהמשיך לבשל עד שהפסטה מוכנה.
להוסיף את הפסטה ישירות לרוטב עם עוד ¾ כוס מי פסטה ולבשל לעוד 7 דק.
להגיש עם גבינת פרמזן מגורדת מעל.
קציצות עם אפונה 🥘
רשימת מכולת:
לבלילה:
1 קג בשר
1 בצל לבן בינוני
חצי צרור כוסברה עלים
חופן עלי נענע
2 שיני שום כתושים
1 ביצה
רבע כוס קוואקר דק
כפית פלפל לימון (לא חובה)
כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
לרוטב:
1 בצל לבן גדול קצוץ לקוביות
4 עגבניות טריות מרוסקות בנינג'ה
כף פפריקה מתוקה
כפית כמון
חצי כפית כורכום
חצי חבילה אפונה עדינה קפואה
2 כוסות מים
איך מכינים:
לטחון בנינג׳ה את הבצל, הכוסברה והנענע עד מרקם חלק.
בקערה גדולה לשים את הבשר וטיפה ללוש אותו עם הידיים, להוסיף את התערובות הטחונה מהנינג׳ה.
להוסיף את שאר המצרכים של הבלילה ולערבב היטב.
לתת לבלילה לנוח בצד ל15 דק.
לאחר מנוחה לחמם מחבת עם שמן זית ולטגן את הקציצות. עדיף לטגן באותה מחשבת שבו תכינו את הרוטב גם.
לאחר הטיגון להוציא את הקציצות מהמחבת ומיד להכניס את הבצל לרוטב לטיגון באותה מחבת.
לטגן את הבצל, כשהוא משקיף להוסיף התבלינים ולטגן עד שמריחים ריח נעים מהתבלינים ואז מוסיפים את האפונה הקפואה (לא צריך להפשיר לפני).
לאחר טיגון קל עם האפונה להוסיף את העגבניות המרוסקות מהנינג'ה וכוס מים רותחים ולכסות לבישול של חמש דק.
להוסיף את הקציצות למחבת ולוודא שהן כמעט כולן מכוסות ברוטב (אם לא אפשר להוסיף עוד קצת מים רותחים), לכסות ולבשל לעוד 40 דק על חום בינוני/נמוך.
עוגת בננות 🍌
רשימת מכולת:
3 בננות בשלות מעוכות
2 כוסות קמח חיטה מלא (אפשר חצי לבן חצי מלא)
שקית אבקת אפיה
3 ביצים
¾ כוס סוכר חום
2 כפות סילאן (אופציונאלי)
חצי כפית קינמון
חצי כוס שמן זית
חצי חבילת שוקולד מריר
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
רבע כפית מלח
איך מכינים:
לחמם תנור על 180 מעלות
למעוך את הבננות בקערה גדולה
להוסיף את השמן, הביצים והסוכר ולערבב טוב
להוסיף את הקמח, האבקת אפיה, הקינמון ורבע כפית מלח ולערבב טוב
לקצוץ את השוקולד המריר ולערבב לתוך הבלילה
לשמן היטב 2 תבניות אינגליש ולחלק את הבלילה בין התבניות (הבלילה צריכה להגיע ל3/4 מגובה התבנית)
להכניס לתנור למדף האמצעי למשך חצי שעה או עד שהסכין/קיסם יוצא יבש.
לחכות 10 דק שהעוגה תתקרר לפני שפורסים אותה.
סיפורי לחם מחמצת מהשבוע 🍞🥖
סרטונים מהגינה 🌼
שיהיה לנו שבוע טוב ונעים 👩🏻🌾🌼